Waffeln und Melonen-Feta-Salat to go

Eine tolle Idee für die Lunchbox, vor allem im Sommer, ist der Melonen-Feta-Salat. Dieser erfrischende Salat passt zum Beispiel hervorragend zu Gemüsewaffeln. Er schmeckt aber auch pur oder kann mit anderen Waffeln oder Brot nach Wahl ergänzt werden. Mit kleinen Ausstechförmchen kann man die Melone auch besonders kinderfreundlich in Form bringen. Einfacher und schneller geht es natürlich, wenn man die Wassermelone in Würfel schneidet.

Feta und Wassermelone to go

Der Melonen-Feta-Salat kann bereits zu Hause zubereitet und angemacht werden. Für die Lunchbox ist es aber auch möglich, die Wassermelonenstücke und den Feta einfach getrennt zu transportieren.

Die Lunchbox sollte jedoch unbedingt dicht und gut verschließbar sein, da Wassermelone sehr viel Flüssigkeit enthält. Wenn sich mehrere Fächer in der Lunchbox befinden, müssen diese ebenfalls gut voneinander getrennt und dicht abschließen. Sonst kann der Saft in die anderen Fächer laufen und Waffeln oder Brot aufweichen.

Varianten – So kannst du diese Lunchbox-Idee abändern:

Frische Minze verleiht dem Melonen-Feta-Salat eine besondere Note. Wenn es schnell gehen soll, kann man Melone und Feta auch ohne Dressing in die Lunchbox geben oder einfach mit etwas Zitronen- oder Limettensaft beträufeln.
Zu den Fetawürfeln passen übrigens auch Gurkensticks oder Oliven.
Anstelle von Feta schmecken auch kleine Mozzarellasticks oder Mini-Mozzarellakugeln.
Für den Knabberspaß kann man auch ein paar Mandeln hinzufügen. Außerdem sind Mandeln sehr gesund, denn sie enthalten Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß und gesunde Fettsäuren. Eine Handvoll Mandeln am Tag soll sogar Gedächtnis und Konzentration fördern.

Waffeln und Melonen-Feta-Salat in der Kinder Lunchbox für Kindergarten, Schule, Uni und Arbeit

Zusammenstellung der Lunchbox für Klein und Groß:

Soll es eine Lunchbox für die Kindergarten- oder Schulpause werden, können aus der Melone oder dem Feta auch Formen ausgestochen werden, zum Beispiel Sterne oder Herzen. So schmeckt der leckere Salat garantiert noch mal so gut.

Gerade bei Kindern ist Fingerfood, das direkt aus der Lunchbox gegessen wird, sehr beliebt. Nicht vergessen: Gabel oder Kinderspicker mitgeben. Bei einigen Lunchboxen (siehe Empfehlungen unten) ist im Deckel bereits eine Aufbewahrungsmöglichkeit für Besteck integriert.

Wenn es mal schneller gehen soll oder für größere Kinder und Erwachsene kann die Wassermelone auch einfach in Würfel geschnitten werden.

Waffeln und Melonen-Feta-Salat to go – die Anleitung:

Das ist drin:

So wird’s gemacht:

Wassermelonen-Feta-Salat und Gemüsewaffeln zubereiten. Die Waffeln auskühlen lassen.
Alle Zutaten in die Fächer der Lunchbox verteilen.

TIPP

Karotten und Zucchini in den Gemüsewaffeln kann man durch anderes fein geschnittenes Gemüse (z. B. Paprikaschoten) ersetzen.

Ohne Dekorieren/wenn’s schneller gehen muss: Wassermelone in Würfel schneiden.

Produktempfehlungen zu dieser Lunchbox-Idee: