Wenn es um Sommerrezepte geht, darf der Wassermelonen-Feta-Salat nicht fehlen. Dieser erfrischende Salat ist ganz einfach zuzubereiten und ideal für heiße Tage. Die Kombination aus süßer Wassermelone und salzigem Feta harmoniert perfekt.
Salat (nicht nur) für heiße Sommertage
An heißen Tagen hat man oftmals gar keinen großen Hunger. Ebenso fehlt die Lust aufwändig zu Kochen, wenn die Temperaturen sommerlich warm sind. Dann ist ein Wassermelonen-Feta-Salat ideal. Er passt perfekt zur Grillparty als Vorspeisen- oder Beilagensalat und macht sich als Solist genauso gut wie als Begleitung zu Gemüsewaffeln in einer Lunchbox oder ähnlichem. Wenn Melonenreste da sind, ist das die perfekte Resteverwertung. Bleiben nach dem Zubereiten des Salats Reste der Melone übrig, kann diese anderweitig verwertet oder einfach pur gegessen werden.
Was du mit Wassermelone noch zubereiten kannst:
- Wassermelone pürieren: Einfach die Wassermelone schälen, entkernen und pürieren, eventuell süßen und mit Limette oder Zitrone und Minze abschmecken.
- Wassermelonen-Smoothie: Wassermelone pürieren und mit Joghurt, Milch oder Orangensaft vermischen, eventuell noch mit Eiswürfeln und frischen Früchten garnieren.
- Wassermelonen-Gazpacho: Eine kalte Suppe aus Wassermelone, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, die mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen abgeschmeckt wird.
- Wassermelonen-Sorbet: Ein selbstgemachtes Sorbet aus gefrorener Wassermelone, Zitronensaft und Zucker.
- Wassermelonen-Eis: Einfach gefrorene Wassermelone pürieren und nach Wunsch süßen und mit Gewürzen oder frischen Früchten garnieren.
Rezept für Wassermelonen-Feta-Salat
Wenn du also auf der Suche nach einem leckeren und erfrischenden Sommerrezept bist, dann ist der Wassermelonen-Feta-Salat genau das Richtige für dich. Probiere es aus und genieße den Geschmack des Sommers auf deinem Teller. Nachfolgend findest du mein Rezept zum Nachmachen:
Zutaten
- 200 g Wassermelone
- 100 g Feta oder Schafskäse
- 3 Stängel Minze
- Saft ½ Limette
- 1 EL Öl z. B. Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Wassermelone und Feta in Würfel schneiden.
- Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen, grob hacken und mit der Wassermelone und dem Feta in eine Schüssel geben.
- Alles mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln, vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
Wassermelonen-Feta-Salat vorbereiten und Mitnehmen
Der Melonen-Feta-Salat lässt sich auch für einen Tag im Kühlschrank lagern. Er kann also schon am Vortag zubereitet werden. Zum Mitnehmen eignet sich dieser leckere Salat ebenfalls. Achte hier nur darauf, dass du den Wassermelonen-Feta-Salat in ein auslaufsicheres Gefäß füllst.
Meal Prep Produktempfehlungen zum Rezept:
Melonen-Feta-Salat: Variationsmöglichkeiten
Der Salat lässt sich auch abwandeln. Anstelle von Feta passt genauso gut Mozzarella, der Geschmack wird hiermit allerdings etwas milder.
Durch die Minze im Rezept wird der Salat zwar so richtig frisch, wer sie aber nicht zur Hand hat oder nicht mag, kann auch andere Kräuter nehmen oder die Minze einfach weglassen.
Wer experimentierfreudig ist, kann Rucola zum Salat geben oder ein wenig Salatgurke. Im Dressing macht sich auch Zitronen- statt Limettensaft gut für den extra Frischekick.
Auch in Sachen Melone sind Variationen möglich. So kann die Wassermelone zum Beispiel durch Galiamelone ersetzt werden. Der Geschmack ist dann allerdings deutlich süßer.
Für eine Grillparty vervielfacht man die Salatmenge nach Bedarf. Das ist dann natürlich abhängig von der Anzahl der Gäste.
Traumkombi Wassermelone und Feta vereint im Salat
Wer hätte das gedacht, dass Wassermelone so gut zu Feta passt? Die Kombi mag sich zwar erst etwas befremdlich anhören, wer es aber mal probiert hat, ist schnell davon überzeugt. Wassermelone und Feta laufen in diesem Salat zur Höchstform auf und sind ein echtes Dream-Team. Also: Unbedingt ausprobieren!
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