Low Carb Lebkuchenpralinen

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Dieses Rezept für köstliche, selbstgemachte Pralinen ist kohlenhydratarm und mit weihnachtlichem Lebkuchengeschmack. Zuckerfrei und ideal für alle, die sich auch in der Weihnachtszeit Low Carb ernähren möchten. Ideal auch als Geschenk oder für einen selbstgemachten Adventskalender.

Zubereitungszeit: 25

Ruhezeit: 30

Tags : glutenfrei, low Carb, vegetarisch

Portionsgröße: Stück

Kochutensilien

Zutaten

50 g Haselnüssse
100 g gemahlene Mandeln
100 g Puderxucker/ Puder-Erythrit
10 g Lebkuchengewürz
150 g Mandelmus
200 g Schokodrops Zartbitter , zuckerfrei
100 ml Sahne
50 g Schokodrops Vollmilch , zuckerfrei

Zubereitung

Haselnüsse klein hacken. Dann mit Mandeln, Puder-Erythrit, Lebkuchengewürz und Mandelmus vermengen. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten., dann zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln für 30 Minuten ruhen lassen.
Zartbitter-Schokodrops mit der Sahne über dem heißen Wasserbad schmelzen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Die Kugeln in die Schokoladenmasse tauchen und die Pralinen auf ein Backblech legen, dann abkühlen lassen.
Vollmilch-Schokodrops ebenfalls über dem Wasserbad schmelzen und mit einer kleinen Gabel auf die Pralinen träufeln. Dann wieder kühl stellen und Schokolade aushärten lassen.