Tomatensuppe Rezept für den Thermomix – cremig, vegan, glutenfrei

Ein leckerer und schnell zubereiteter Seelenwärmer: Unsere Tomatensuppe zubereitet mit dem Thermomix! Ganz einfach und unkompliziert lässt sie sich aus wenigen einfachen Zutaten zaubern. Mit Hilfe des Thermomix dauert das nur etwa 15 Minuten und das Meiste macht der Thermomix auch ganz alleine

Tomaten-Kokos-Suppe MIX-VERSION

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Portionen: 1 Portion Zubereitungszeit in Min: 15

Nährwerte: 223 Kalorien 13,1 g Fett

Rating: 4.5/5

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Zutaten

• 1 Schalotte oder ½ Zwiebel
• 1 kleines Stück Ingwer (ca. 5 mm) – optional
• 1 EL Öl z.B. Kokosöl
• 400 g geschälte Tomaten aus der Dose
• 50 g Kokosnussmilch
• 1 TL Gemüsebrühepulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Schalotte und Ingwer schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 klein hacken.
2. Öl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
3. Dosentomaten, Kokosnussmilch, Gemüsebrühepulver und Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Stufe 2 köcheln lassen.
4. Danach 5-10 Sek./Stufe 2-8 aufsteigend pürieren und nochmals abschmecken.

Tipps

Dazu schmeckt frisches Basilikum.

Kochen für 1 Portion

Ein Rezept aus dem Buch: Kochen für 1 Portion mit dem Thermomix

Kochen für 1 Person mit dem Thermomix®: Die 60 besten Rezepte

• Pichl, Veronika (Autor)

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Tomatensuppe Rezept ohne Thermomix?

Das gibt’s hier:

Außerdem findest du beim Grundrezept ohne Thermomix auch Hinweise für Meal Prep und das Essen to go – also wie du die Suppe am besten für Meal Prep oder zum Mitnehmen für unterwegs vor- und zubereitest.