Pancake Cereal – die Mini Pancakes für die Müslischüssel – sind der neueste Foodtrend auf Insta & Co. Hier findest du das Rezept für Pancake Cereal zubereitet mit dem Thermomix.
Pancake Cereal gibt’s auch in der Schokoversion
Wir zeigen euch das Pancake Cereal Rezept für den Thermomix mit hellem Teig, aber auch, wie man ihn ganz einfach zur Schokoversion abändert (siehe Rezept Tipps):
1 EL Zucker oder Xylit bzw. Süßungsmittel nach Wahl
1 Prise Salz
100 ml Milch
100 g Mehl z. B. Weizen oder Dinkel
1 TL Backpulver
Zubereitung
Butter in den Mixtopf einwiegen und 3 Min./60 °C/Stufe 2 schmelzen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.
Teig in einen Spritzbeutel oder eine Squeezeflasche füllen.
Beschichtete bzw. leicht geölte Pfanne erhitzen und kleine Teigkleckse in die Pfanne auftragen. Nur kurz abwarten bis der Teig Bläschen schlägt und mithilfe von Holzstäbchen etc. umdrehen. Grundsätzlich geht natürlich auch ein Pfannenwender. Man sollte dann darauf achten, dass man alle Pancake Cereal auf die richtige (noch nicht gebackene) Seite dreht.
Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Tipps
Für die Schoko-Variante: 1 ½ EL Backkakao extra + etwas mehr Milch (1-2 EL)
