Eiweißbrötchen selber backen ist ganz einfach. Dieses Eiweißbrötchen Rezept kommt mit wenigen Grundzutaten aus, erfordert nur geringen Aufwand bei der Zubereitung und ist mit Saaten und Kernen beliebig variierbar.

Eiweißbrötchen Rezept selber gebacken mit Proteinpulver

Diese selbst gebackenen Eiweißbrötchen kann man mit herzhaften oder süßen Aufstrichen und Belägen genießen. Am besten schmecken sie frisch nach dem Backen. Mit 27,6 g Protein pro Stück sind die Proteinbrötchen eine richtige Proteinbombe.

Eiweißbrötchen Rezept mit Proteinpulver

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Einfaches Rezept für Eiweißbrötchen mit Proteinpulver, Saaten und Kernen. Mit satten 27,6 g Protein pro Stück versorgen sie dich mit einer ordentlichen Portion Eiweiß. Belege sie nach Belieben süß oder herzhaft. Auch lecker zu einem proteinreichen Salat mit Putenbruststreifen oder Feta.

Gesamtzeit: 25

Tags : vegetarisch

Portionsgröße: Stück

Zutaten

2 Stück Eier
150 g Magerquark
75 g Backprotein Natur oder neutrales Proteinpulver
120 g Mehl z. B. Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 TL Sonnenblumenkerne
1 TL Sesam
1 TL Chiasamen
1 TL Leinsamen
1 Prise Salz
Sesam oder Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, Chiasamen zum Bestreuen

Zubereitung

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken gut verrühren.
Mit einem Löffel 4 runde Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Nach Belieben z. B. mit Sesam-, Kürbis- oder Sonnenblumenkernen oder Chia-Samen bestreuen.
Blech in den Ofen schieben und Brötchen ca. 20 Minuten bis zur gewünschten Bräunung backen.