Pizzabällchen Thermomix Rezept
Zutaten
- 80 g Käse am Stück (z. B. Emmentaler, Edamer)
- 1 Schalotte oder ½ Zwiebel (alternativ 1 EL frittierte Röstzwiebel)
- 120 g Vollkornmehl z.B. Dinkel
- 150 g Magerquark
- 2 EL Öl z. B. Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Oregano optional
- 1 ½ EL Backpulver
- 2-3 EL Milch nach Bedarf
- 1 rote Paprika
- 50 g Katenschinken gewürfelt
Anleitungen
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 fein hacken. Dann in eine Schüssel umfüllen.
- Schalotte abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 fein hacken. Zum Käse geben.
- Mehl, Quark, Öl, Salz, Oregano und Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 mixen.
- Teig und alle restlichen Zutaten in der Schüssel vermischen. Dann daraus Bällchen oder Brötchen nach Belieben formen. Nach Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, falls der Teig noch zu fest ist. Er sollte mit den Händen gut formbar sein. Ist er noch zu klebrig, noch etwas Mehl hinzufügen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 30 Min. im Ofen backen.
Notizen
Die Pizzabällchen kann man wunderbar variieren, z. B. mit Salami, Schinken, Champignons, diversen Gemüsewürfeln usw.