Mehl, Quark, Öl, Salz, Oregano und Backpulver zu einem zähen Teig verrühren. Nach Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, falls er noch zu fest ist. Er sollte mit den Händen gut formbar sein.

Schalotte abziehen und klein würfeln.

Paprika waschen und ebenfalls klein würfeln.

Schalotten- und Paprikawürfel mit Reibekäse und Katenschinken in den Teig einkneten. Dann daraus Bällchen oder Brötchen nach Belieben formen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 30 Minuten im Ofen backen.